Description
Salade D’aubergines Frites
Ingrédients
1 kg d’aubergines
Étapes
Retirer le pédoncule et laver, sans les éplucher :
les couper en rondelles d´ ½ cm d´épaisseur et les frire á la
poêle dans de l’huile chaude. Les égoutter, les ranger dans
un plat de service et les arroser avec :
¼ de verre de jus de citron
sel et poivre, ½ cuil. á café de chaque
Saupoudrer, au moment de servir, d´un hachis d’ail et de persil. A manger chaud ou froid.
L’habitude, au maroc, est de présenter plusieurs salades á la fois. Chacun, dans son assiette, mélange
les couper en rondelles d´ ½ cm d´épaisseur et les frire á la
poêle dans de l’huile chaude. Les égoutter, les ranger dans
un plat de service et les arroser avec :
¼ de verre de jus de citron
sel et poivre, ½ cuil. á café de chaque
Saupoudrer, au moment de servir, d´un hachis d’ail et de persil. A manger chaud ou froid.
L’habitude, au maroc, est de présenter plusieurs salades á la fois. Chacun, dans son assiette, mélange
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